要做一顿清淡又营养的午餐，可以选择以下菜品组合：
1. 蔬菜沙拉：选择新鲜的蔬菜，如生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等，切成适当的形状，添加适量的橄榄油、醋和盐调味即可。
2. 清蒸鱼：选择鲜嫩的白鱼或鲈鱼等，加入姜丝和蒸鱼豉油进行蒸煮，可以保留鱼的鲜美口感。
3. 素炒豆腐：将豆腐切成块状，热锅加油炒香葱姜蒜，加入豆腐块煮熟，最后撒上葱花提味。
4. 蒸蔬菜：选择各种蔬菜，如胡萝卜、西兰花、豆苗等，切成适合的大小，放入蒸锅中蒸熟，可以保留蔬菜的原汁原味。
5. 红枣莲子糖水：将红枣和莲子加入适量水中，用小火慢煮至糖水呈现浓稠的状态，可以作为甜点或饭后小食。
此外，还可以根据个人口味和食材的可获得性，选择其它清淡又营养的菜品进行搭配。通过合理搭配蔬果、蛋白质和碳水化合物，确保午餐的营养均衡和口感丰富。
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